中午饭有很多选择，其中两家桂林米粉：一家是品牌连锁——“阿牛嫂”，店堂干净明亮，服务员和老板都是年轻女孩子，始终微笑，热情待客；另一家没有品牌，店门上方简陋的四个字“桂林米粉”，店内装修一般，服务员都是冰冷的男人，懒懒散散，爱理不理的样子。
长期在这些小店吃中饭，也有了一些习惯。最初我经常去阿牛嫂，与几个服务员也熟了，每次去，都觉得挺舒服，冬天的时候几乎让我感到很温暖。
但是时间长了，发现一些小缺点，阿牛嫂的米饭比较硬，有时候还是凉的，米粉也有很多干硬的，另外由于是品牌连锁，每一份的做工都是流水线产品，用料不丰富，口味很平淡。
而那家“山寨”桂林米粉却不一样，没有统一规范的标准工艺，每一份都好像是从头手工来制作，汤料很杂，但很浓，里面有很多材料，包括枸杞之类的，很香，另外米粉软滑细腻，吃起来真的是享受。还有炒饭也值得称道，很多菜料，口味极佳。
现在对以上的体会越来越深，于是我基本不再去外表光鲜的阿牛嫂，而只去那家有着真正美食的山寨米粉店了。
所以我觉得，任何行业和领域都一样，核心产品的质量是最重要的。这个没做好，周边服务再好，外表再光鲜，也不能留住用户（或者客户）。
注：文中照片来自互联网
体验很真切，想的很不错。呵呵我想你可能知道永和大王吧还有就是麦当劳，开封菜你是肯定知道的比较一下吧连锁，很简单的模式，但不是每个人都能做好就好比打架，简简单单的一记直拳，有的你能抗住，而有的，你就不能，原因何在？哈哈
看了以后觉得受益匪浅。文章写得生动。
好！这篇文章我喜欢！！！
对啊，本来就是做吃的店，要长期留住顾客，那还是味道
如果去了桂林，请吃石记！
踩一下，偶要酸辣笋尖加荷包蛋一份。。。每次去必点的。。。呵呵，核心价值很重要，正如美女一样，内秀更经得起岁月的考验。。。
当旁边那家山寨发展起来了..为了拓展业务.就自动换成流水线操作了,到时候口味依然会一样..